清汤牛蛙做法火锅

清汤牛蛙火锅的做法如下：

准备食材

牛蛙2只

莴苣1根

料酒适量

黑胡椒适量

盐适量

大蒜适量

姜适量

辣椒圈适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

豆腐等火锅配料。

处理牛蛙

将牛蛙宰杀去头去内脏，切成适当大小的块。

用料酒、盐、姜片、蒜瓣等腌制20分钟，去腥提鲜。

准备火锅底料

可以选择买现成的火锅底料，也可以自制。

自制火锅底料可以将鸡骨、排骨煮熟，加入适量的香料和调料，然后过滤掉渣滓，再加入适量的水，煮开即可。

烹饪过程

锅烧热后，加入适量食用油，放入火锅底料，小火炒至融化沸腾。

另取一只锅，放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开。

依次放入莲藕、焯水后的蔬菜、腌制好的牛蛙，煮至牛蛙熟透。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉、鸡精等调料，最后撒上香菜即可。

蘸料

可以准备一些蘸料，如蒜蓉、辣椒油、香菜等，根据个人口味选择搭配。

搭配酒水

在享受牛蛙火锅的过程中，可以轻松搭配一些酒水，如啤酒、白酒等，增添风味。

这样，一锅美味的清汤牛蛙火锅就完成了，你可以根据个人口味调整调料和配料，享受个性化的美食体验。