手拿骨做法

手抓骨的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

经典手抓骨

用料：展肉骨2条、蒜1瓣、黄糖1元硬币大小、酱油、油、盐、砂糖、豆粉、酒。

做法：

去猪肉档叫老板将骨展切去部分外面的肉，约留1厘米厚的肉围着骨。

将肉周边用刀切几条痕，用盐、糖、豆粉、酱油、酒腌肉一晚。

油爆香蒜头，慢火煎至四面金黄。

放豉油、酒、水、一小片黄糖煮，约13分钟，见到中间条骨突出来，离骨即可。期间要翻动两次，以便入味。

彩椒粒手抓骨

用料：手抓骨一份、彩椒粒适量、葱花适量、姜粒适量、生抽少许、料酒少许、白糖少许、蚝油少许、椒盐粉一大勺。

做法：

手抓骨先洗净，吸干水份，彩椒切粒。

加入全部调味料腌好，放至两小时以上。