疯狂的芋头的做法

蒸芋头

选个新鲜的芋头，削皮后切成厚片。

用蒸锅或电饭锅，放一小碗水，放入调好味的芋头，蒸30分钟。

在蒸的最后5分钟时，撒一些切好的香葱和蒜末，增加香味。

时间到后，淋上香油或撒上熟芝麻，增加风味。

芋头包

小芋头去泥沙，洗净放入锅中煮熟。

锅中热油，放入葱姜末炒香，倒入肉沫炒到断生，加入笋干、香菇、蒜苔、胡萝卜，加入适量的酱油、蚝油、盐，翻炒均匀。

将蒸熟的小芋头去皮，压成泥，加入碾碎的红薯粉，搅拌均匀揉成光滑的面团。

取适量的面团，搓成圆球，包入炒好的馅料，用虎口收紧，整理成圆球放入蒸笼中，上锅蒸15分钟左右即可。

红烧芋头

芋头去皮后对半切开，放入蒸锅大火蒸15分钟，备用。