菇肘块做法

1. 香菇肘子块

原料：

肘子肉 500克

香菇 300克

食用油、盐、冰糖 适量

生抽、老抽、料酒 适量

腐乳（汁） 1块（1勺）

葱姜蒜、大料 适量

做法步骤：

1. 葱姜蒜、大料准备。

2. 香菇洗净切块。

3. 肘子洗净控水。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜，大料和冰糖，同时放入肘子翻炒，中小火慢慢炒，炒出糖色，使冰糖起泡，两面金黄色。

5. 再放入腐乳和腐乳汁，生抽，老抽，料酒，一起翻炒。

6. 放入香菇，盐，翻炒均匀。

7. 加入适量水，与肘子同高差不多，烧开后撇去浮沫，加盖炖烧十分钟左右。

8. 用筷子可以轻轻插进去就熟了。

9. 装盘。

2. 肘子炖双菇

原料：