酱泡菜的做法大全家常

基本韩式酱泡菜

材料：大白菜、大粒盐、青葱段、辣椒面、虾皮、生抽、蚝油、韩国辣酱、白糖、蜂蜜、苹果和梨（各半个，切成末）。

步骤

1. 大白菜洗净后对半切开，撒上大粒盐，腌制20分钟以上，直到白菜软化并杀出水分。

2. 冲洗去盐后，挤干水分。

3. 将所有调味料混合均匀，包括苹果和梨末，调成泡菜酱。

4. 将白菜放入大碗，倒入泡菜酱，加青葱段，抓拌均匀，放入密封盒，常温下腌制一晚即可食用。

辣白菜

材料：白菜、金吉顺辣白菜腌制专用酱。

步骤

1. 白菜洗净切块，用盐腌制一段时间，使其出水变软。

2. 冲洗干净后，将金吉顺辣白菜腌制专用酱均匀地涂抹在白菜上。

3. 放入冰箱冷藏腌制几天，待其入味后即可食用。