腌苔条的做法

方法一：

准备食材：

蒜苔、清水、八角、花椒、盐、生抽、姜片、冰糖。

清洗蒜苔：

将蒜苔清洗干净，擦干水分，用刀切成长条。

制作腌制汤汁：

锅中倒入适量冷水，撒入几块八角，适量花椒，多放点盐，倒入适量生抽搅拌均匀，再丢进去几片姜片和适量冰糖，大火煮沸腾后把汤汁晾凉。

腌制：

已经晾凉的汤汁浇到容器里面密封，盖上盖子，腌上一周就能吃到美味的蒜苔了。

方法二：

准备食材：

蒜苔、食盐、生抽、香醋、水、冰糖、花椒、八角。

清洗蒜苔：

把蒜苔放进水里清洗干净，再放一个干燥通风的地方把蒜苔晾干，避免有水分残留。

切蒜苔：

把晾干的蒜苔放在干燥干净的案板上，用干燥干净的菜刀把蒜苔切成小段或丁。

腌制蒜苔：

切好的蒜苔放进干燥干净的盆中，加一些食盐搅拌均匀，腌制几个小时，然后沥干水分。

制作料汁：

锅内洗净，加入生抽、香醋、水、冰糖、花椒、八角，大火煮到沸腾后关火，等到料汁完全凉透后使用。