地瓜面包子的做法

地瓜面包子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简易版

1. 将韭菜、小茴香、花生、油盐酱油按照个人口味调和。

2. 地瓜面加白面，揉成长条，切成剂子，用手按成饼。

3. 包上调制好的菜，上锅蒸制20分钟即可。

方法二：丰富版

1. 地瓜面加热水搅拌均匀，再加入两倍的白面揉至光滑。

2. 苔菜洗净焯水，猪肉切丁加生抽蚝油腌制，海米温水泡软。

3. 韭菜洗净切好，加入泡软的海米和腌好的肉丁，加适量咸盐和花生油搅拌均匀。

4. 醒好的面团分好剂子，擀成薄皮，包入调好的馅料，包成包子。

5. 上锅蒸制15分钟即可。

方法三：简化版

1. 五百克地瓜面加五百克开水烫面，再加二百克面粉揉成团。

2. 包好后直接蒸二十分钟，面皮哏啾啾的，有点甜味。

方法四：高级版

1. 所有材料（除黄油外）混合在一起，打成光滑的面团后，加入黄油继续打到完全扩展，基础发酵到2.5倍大。

2. 内馅：将内馅材料混合，炒到可以成团放凉备用。

3. 面团发酵好后，分成10等份，盖上保鲜膜松弛15分钟，地瓜馅也分成10等份，揉成长条形。

4. 面团擀成牛舌形状，放上地瓜馅，从上往下卷成橄榄型，收口处捏紧。

5. 排入烤盘，刷上可可水进行第二次发酵，约45分钟，185度烘烤25分钟。

方法五：传统版

1. 地瓜面粉和小麦面粉混合，水烧开后一边倒水一边搅拌面粉，成块状后停止倒水，放到温度合适和成面团，醒10分钟。

2. 面团揉匀，切大小一样的剂子，按扁擀圆，包成自己喜欢的样子。

3. 蒸布打湿，平铺锅帘子上，放入包子，锅内加水，大火蒸10分钟关火，焖3分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。