辣椒蘸料的做法
辣椒蘸料可以根据个人口味和所搭配的食物制作成不同的风味。以下是一些常见的辣椒蘸料制作方法：
泰式酸辣酱
材料：
青椒 7只
小米辣 5只
大蒜 4个
鱼露 5-7勺
白糖 1勺
青柠檬 4个
香菜茎带根 4朵
制作方法：
1. 所有配料清洗干净。
2. 所有配料（鱼露和青柠檬除外）加入料理机打成蓉，然后倒出来，加入适量青柠檬汁完成。
海南鸡饭辣椒酱
材料：
嫩姜 80G
鲜红大辣椒 5条
蒜蓉 5瓣
金桔/青桔子【取汁】3粒
盐 半小匙
食水 100ml
制作方法：
1. 所有材料切小。
2. 切好的材料加入搅拌机，搅拌至碎即可享用。
万能蘸料酱
材料：
粗辣椒面 适量
细辣椒面 适量
白芝麻 适量
糖 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱末 适量
蒜末 适量
小米辣 适量
热油 适量
生抽 1勺
醋 半勺
蚝油 半勺
制作方法：
1. 所有材料放入小碟子中。
2. 热油烧开后就马上加入刚才的小碟子中，然后搅拌即可享用。
麻辣干油（蘸水）
材料：
辣椒粉 适量
白芝麻 适量
干辣椒丝 适量
蜂蜜 适量
韩式辣酱 适量
制作方法：
1. 把辣椒丝、白芝麻、蜂蜜放在碗里，搅拌均匀。
2. 加入韩式辣酱，搅拌均匀。
3. 加入细辣椒粉，搅拌均匀。
4. 装入一个无水无油的瓶子里，放入冰箱48小时，就可食用。
以上是几种辣椒蘸料的制作方法，您可以根据自己的口味偏好进行调整和创新。