买回来的鸡米花做法

方法一

鸡胸肉切块，加入辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。

放入面粉和五香粉，搅拌均匀，使每一块鸡肉都裹上面粉，用漏斗筛掉多余的面粉。

锅中倒油，油热后下锅炸至金黄即可出锅。

方法二

鸡胸肉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、盐、五香粉、生抽、料酒、淀粉、面粉。

鸡胸肉切小块，加入辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉和生抽，抓拌均匀，腌制30分钟。

面粉中加入五香粉和盐，搅拌均匀，作为裹粉。

腌制好的鸡肉块裹上干粉，筛掉多余面粉，然后下锅炸至金黄酥脆，复炸一次以增香。

方法三

鸡胸肉、鲜辣粉、大蒜粉、鸡蛋、面粉、澄粉、料酒、蚝油、生抽、植物油。

鸡胸肉切小方块，加入鲜辣粉、大蒜粉、鸡蛋、料酒和生抽，抓匀腌制。

面粉和澄粉混合，加入鲜辣粉和盐，搅拌均匀做成裹粉。

鸡肉块先裹一层粉，再蘸蛋液，最后裹粉，然后放入油锅中炸至金黄，复炸一次。

方法四

鸡胸肉、葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、面包糠、植物油。

鸡胸肉切小丁，加入葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉，抓匀腌制10分钟。

鸡肉丁裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

方法五

鸡胸肉、葱、料酒、蚝油、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋清、白胡椒粉、生粉。

步骤

鸡胸肉切小丁，加入葱、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、生抽、淀粉和蛋清，抓匀腌制20分钟。

鸡肉丁依次裹上生粉、蛋液和面包糠，然后放入烤箱烤15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。腌制时间越长，鸡肉越入味。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。复炸可以进一步提升鸡米花的酥脆度。