小米糕粽子的做法

1. 传统小米粽子

材料：

小米

糯米

猪肉

咸蛋黄

香菇

干贝

葱姜蒜

花生油

生抽

盐

白胡椒粉

五香粉

料酒

糯米叶

做法：

1. 将小米和糯米混合后浸泡3小时，猪肉、香菇、干贝洗净后切成小丁备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，加入切好的猪肉丁、香菇丁、干贝丁煸炒至变色。

3. 加入一勺生抽、半勺盐、适量白胡椒粉、适量五香粉、一勺料酒翻炒均匀。

4. 加入适量水煮开，转小火煨炖20分钟左右，至汤汁收干，晾凉备用。

5. 糯米叶洗净晾干，将泡好的小米糯米放入糯米叶中，加入咸蛋黄、炒好的肉馅，包成粽子形状。

6. 将包好的小米粽子放入蒸锅中，大火蒸45分钟左右即可。

2. 电饭煲版小米发糕

材料：

鸡蛋

小米面