瓜子仁甜品做法

瓜子仁饼干

食材：低筋面粉110克、苏打粉1克、椰蓉15克、瓜子仁80克、糖粉30克、咖啡粉15克、牛奶10克。

做法

1. 黄油切块软化，与糖粉搅打均匀。

2. 鸡蛋液分次加入，充分搅打均匀。

3. 咖啡粉加牛奶搅拌成咖啡酱，加入盘里拌匀。

4. 筛入低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉，手动搅拌至无干粉，再加少量瓜子仁拌匀。

5. 搅拌好的面糊保鲜膜封起放入冰箱冷藏2小时。

6. 取出面糊，揉成14克左右的小面团，取小面团放入沾满瓜子仁，压扁摆入烤盘。

7. 预热烤箱175度，放入烤制18分钟左右。

瓜子仁糖

食材：瓜子仁500克、冰糖250克、麦芽糖50克、芝麻适量、食用油或黄油30克。

做法

1. 小火下油熬软化，下冰糖，小火化开加入麦芽糖，熬至棕红色。