奶油芝士馅的做法

奶油芝士馅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简易版

用料

奶油芝士250克

酸奶150克

糖30克

低粉30克

蛋黄3个

柠檬几滴

鲜奶油80克

细砂糖10克

蛋白3个

细砂糖20克

步骤

芝士隔水软化搅拌顺滑，加入细砂糖拌匀。

分三次加入蛋黄拌匀。

加入酸奶拌匀。

鲜奶油加入糖打至五六分发，再加入步骤4中拌匀。

过筛加入低粉，搅拌至顺滑无颗粒状。

蛋白加入细砂糖打至湿性至干性状态，分两次加入芝士糊中拌匀。