黄辣鱼汤的做法
黄辣鱼汤的做法如下：
准备食材
黄辣丁3条
嫩豆腐4块
生姜
青辣椒
小葱
盐
料酒
黑胡椒粉
处理方法
将黄辣丁刨开鱼肚，去掉内脏和鱼鳃，用水冲洗几遍。
豆腐切块，生姜切片，小葱打结，青辣椒切段备用。
烹饪步骤
热锅烧油，油温6成热时下姜片煸出香味，然后下入腌制好的黄辣丁，中火煎至两面金黄。
倒入热水，水要没过鱼身，放入葱结大火煮开。
煮开后继续煮几分钟，直到鱼汤变成奶白色，下入豆腐块和青椒，继续炖煮5分钟左右。
最后撒上适量的盐和胡椒粉调味，煮2分钟左右即可关火，出锅前撒上葱花。