港式滑蛋的做法

港式滑蛋的做法如下：

用料

鸡蛋 2个

牛奶 45g

盐 1克

黄油 7克

步骤

准备两个鸡蛋和一盒牛奶，将鸡蛋加入少许牛奶和一丢丢盐打散，鸡蛋和牛奶的比例是2:1。

不粘锅烧热后转小火，放入一小块黄油。

倒入打好的鸡蛋液，全程小火，稍微点凝固就用筷子拨弄开，在鸡蛋还有一点点半凝固的时候关火，用余温炒熟。

装入盘中，吃的时候可以加点番茄酱，更美味。

小提示

滑蛋的精髓在于手快、牛奶比例正确和黄油要好。在鸡蛋半凝固时立即关火，用余温炒熟，这样可以使滑蛋更加嫩滑。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的港式滑蛋!