文思做法

文思豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 嫩豆腐切成细丝，用纱布或厨房用纸去掉多余水分。

2. 鸡胸肉切成丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制。

3. 香菇、冬笋、火腿切成细丝。

4. 锅中放鸡汤或高汤，烧开后放入腌制好的鸡丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和虾仁，煮至熟透。

5. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

6. 最后加入豆腐丝，轻轻搅匀，煮至豆腐丝熟透，出锅前撒上葱花或香菜装饰。

做法二：

1. 嫩豆腐切薄片后切成细丝，放入清水中浸泡去豆腥味。

2. 红彩椒切丁备用。

3. 锅中加水，加少许盐和白糖调味，水烧开后放入红彩椒丝和水淀粉勾芡。

4. 豆腐丝倒入锅中，用勺子慢慢打散，煮至豆腐丝熟透，最后加入香葱末和香油，即可出锅。

做法三：

1. 豆腐切条，香菇、竹笋、胡萝卜切丝，紫菜丝泡水；肉丝用A料拌匀后炒熟。