路边鸡蛋饼的做法

方法一：简易版

材料 ：鸡蛋、韭菜、盐、淀粉、水。

步骤

鸡蛋搅匀，韭菜洗净切末。

韭菜鸡蛋放一起，加入3克盐、一勺淀粉、2勺水混合均匀。

热锅凉油，油热之后放入鸡蛋液，中小火煎。

煎至基本凝固时翻面。

装盘，可以切成自己喜欢的形状。

方法二：面糊版

材料：

面粉、鸡蛋、清水、盐。

步骤

将鸡蛋打入面粉里。

加入适量的清水。

拌匀后，加入盐。

拌至面粉完全溶化，无颗粒状。

面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀。

不粘锅内刷上一层油，烧热。