肉模做法

肉模做法如下：

旬阳肉模糕做法

材料：肉皮、茴香、桂皮、生姜、葱结、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

将肉皮洗净，用水煮一下，刮掉肉皮上的油。

锅里放清水，肉皮、生姜、葱结、料酒、茴香、桂皮，大火煮开，小火捂酥。

捞出茴香桂皮，将肉放回汤里，放盐、鸡精、胡椒粉调味再继续煮一会，然后倒入容器里，放冰箱冷藏后切片。

别氏壮模的做法

材料：面粉、肉、粉皮。

步骤：

和面，烫面跟死面，然后和在一起行30分钟。

适量肉和粉皮，提前用水泡软。

放在一起，搅拌均匀。

把面赶成一样大小的饼。

把拌好的肉，摊上去。

俩饼和成一个。