清真兰州炒饭做法

兰州炒饭是一道具有浓郁西北风味的经典美食，以下是几种常见的制作方法：

方法一：经典兰州炒饭

食材：

米饭 1碗

牛肉 100克

卷心菜 100克

胡萝卜 半根

色拉油 50克

盐 5克

生抽 5克

葱 5克

黑胡椒粉 5克

鸡精 5克

做法：

1. 准备卷心菜、胡萝卜、牛肉（熟）、葱切成粒，备用。

2. 热锅倒油，油温8成热时，先倒入胡萝卜煸炒，再倒入卷心菜和熟牛肉粒煽炒。

3. 倒入米饭翻炒，撒上适量盐和适量黑胡椒粉，最后撒上适量鸡精，翻炒即可出锅。

4. 出锅后用小碗装好，用一平盘盖上小碗，倒过来，把小碗拿下来，香喷喷的兰州炒饭就可以吃了。

方法二：豪华兰州炒饭

食材：

牛肉 150克

青椒（切丁）1/2个

火腿 150克

白饭 1碗

葱 1支

红萝卜（切丝）1/4条

酱油 1/2大匙