水芫糍做法
水芫糍的做法如下:
粘米水浸糍
米泡6小时后,洗干净。
放入破壁机打成米浆。
用不粘锅加热搅拌,搅成块状。
晾凉后放入花生油揉成米团。
做成巴掌大小的板块,入锅蒸20分钟。
蒸好的糍粑要等表皮硬了才放到水里浸,期间记得换水。
萝卜白菜馅水糍
大白菜、油豆腐、芹菜、蒜苗、瘦肉、香菇洗净切碎。
白萝卜刨成丝,备用。
炒大白菜、白萝卜、瘦肉、香菇、芹菜、蒜苗,分别炒至6成熟后出锅,放少许盐。
烧一碗水,倒入糯米粉,搅拌成糊状,揉成面团。
拽一小团面团,做成饭碗形状,包入备好的馅,慢慢收口。
将包好的面团放入蒸锅,蒸20分钟,取出即可。