森林木耳做法

黑森林（木耳炒鸡蛋）

用料：木耳50克，鸡蛋2个，香葱1根，生抽、料酒、辣椒段、蒜瓣适量。

做法

1. 木耳用温水充分发开，开水下锅焯熟，沥干水分后剁碎备用。

2. 鸡蛋加入适量料酒后搅拌均匀。

3. 热锅后放入适量油，炒香蒜瓣、香葱头和辣椒段，倒入鸡蛋液翻炒熟透后弄碎。

4. 倒入碎木耳，加料酒和生抽、适量盐，继续爆炒至出锅。

木耳炸制

用料：木耳、面粉、白糖、清水、食用油、泡打粉、五香粉、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉。

做法

1. 木耳中加入一勺面粉和一勺白糖，倒入66度的温开水，搅拌均匀后浸泡十分钟。