冻大波龙清蒸做法

方法一：使用松下蒸汽烤箱

解冻：

将速冻的熟龙虾常温解冻。

处理：

用剪刀剪开背脊和虾头，用刀背敲开坚硬的龙虾钳子。

蒸制：

使用松下蒸汽烤箱，烤盘中垫上烘焙纸，放入龙虾，选择蒸汽菜单——清蒸大闸蟹模式进行蒸制。

调料：

制作蒜茸黄油汁，将黄油室温溶化后加入蒜茸，放入微波炉加热10秒钟，取出撒少许盐和水调匀。

食用：

剥出龙虾肉，蘸食蒜茸黄油汁享用。

方法二：传统蒸锅

准备：

准备鲜活的大波龙一条，用牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。

处理：

用刀把龙虾劈开。

蒸制：

锅里烧水，上气后将波龙上锅蒸15分钟，蒸熟后放盘里备用。

调料：

准备蒜末、小米椒，碗里倒适量耗油、料酒。锅里热油，将蒜末倒入炒出蒜香，倒入料汁大火烧开熬一会。

装盘：

将小米椒放到龙虾上，再将做好的汤汁浇到龙虾上即可。

方法三：简易做法