格式炸鸡做法

1. 家常炸鸡

材料：鸡腿两个、香葱一根、洋葱一小片、淀粉适量、姜一片、蒜一瓣、生菜两片、盐小半勺、料酒一勺、黑胡椒半勺、生抽一勺、糖半勺。

做法：

1. 鸡腿反复清洗，擦干水分，骨肉分离，切成一口大小。

2. 葱姜蒜切碎，洋葱加一点盐，加入盐、黑胡椒、糖、料酒、生抽，混合均匀，装塑料袋冷藏腌制一晚。

3. 拿出腌好的鸡肉，拣干净葱姜蒜，裹淀粉，锅中油温六七成热时下锅炸至浅黄色，捞出晾凉。

4. 中高火让油温升上去，再炸一遍至金黄，厨房纸上吸油，生菜切丝垫底，挤沙拉酱，摆上鸡块撒孜然粉。

2. 脆皮炸鸡

材料：鸡腿、洋葱、蒜、百里香、面粉、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、红甜椒粉、油。

做法：

1. 鸡腿切断，洋葱和蒜切碎，百里香叶子切碎，面粉和玉米淀粉混合。

2. 鸡肉加入盐、百里香、白胡椒粉、红甜椒粉、洋葱碎、蒜碎、油，抓匀腌制6小时以上。

3. 鸡肉蘸面粉和牛奶，再蘸面粉，锅中油温六成热，炸至金黄色。

3. 韩式炸鸡