南昌烧螺丝做法

南昌烧螺丝的做法如下：

食材准备

田螺或螺蛳500克

姜适量

大蒜适量

干辣椒适量

紫苏适量

老抽适量

香叶适量

白糖适量

料酒适量

食用油适量

制作步骤

将田螺清洗干净，剪去尾部。

锅内放油，烧热后放入大蒜子爆出香味，再放入干辣椒薄出香味。

放入田螺翻炒，加入老抽、适量的水，烧开。

加入生姜、紫苏、香叶和适量的白糖，小火烧至有少量汤汁为止。

烹饪技巧

紫苏可以用干的，也可以用新鲜的，根据个人口味选择。

一定要加入适量的白糖，南昌人讲究重糖重辣椒，这样做出来的菜才更加香。

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