南韩肠做法

南韩肠（也称为韩式米肠）的做法如下：

准备材料

猪大肠或猪小肠

糯米

猪血

生姜

蒜

葱

洋葱

盐

辣椒面

虾汁

白砂糖

芝麻

清洗和准备

将猪大肠或猪小肠反过来，用面粉、淀粉、盐用力搓洗，直到干净为止，然后放入清水中浸泡1至2小时。

糯米提前一天用水充分浸泡。

生姜、蒜、葱、洋葱切好备用。

灌制

将浸泡好的糯米洗净沥干，加入生姜末、蒜末、葱末（多放些）、猪血、熟豆油，搅拌均匀成为馅料。

将猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放入清水沸水中煮约40~50分钟，确保不漏水。

烹饪

米肠煮熟后，切成小块。