金钱贝做法

九味金钱鲜贝

简介：

色泽红亮，滑嫩柔软，多味香鲜。

所需材料：

鲜贝500克

鸡蛋清50克

辣椒（红，尖）10克

香菜15克

猪油（炼制）70克

料酒20克

盐5克

味精1克

白砂糖10克

醋5克

辣椒酱10克

大蒜（白皮）10克

大葱10克

姜10克

花椒粉1克

香油10克

淀粉（豌豆）18克

所需工具：

炒锅

漏勺

刀

砧板

步骤：

前期准备

葱和姜切成米。

蒜子拍烂剁成泥。

红辣椒切成米，香菜摘洗干净。

制作过程