秦面做法

陕西面食的一种做法如下：

材料：

面粉 适量

豆角，菠菜（煮） 适量

白菜，蒜苔，瓜菜，土豆（炒底菜用） 适量

盐 适量

醋 少许

油泼辣子 少许

步骤：

1. 将加入盆中的面粉加入少许水用筷子搅拌。

2. 将面揉在一起。

3. 面揉差不多后醒半个小时。

4. 白菜，蒜苔，瓜菜倒进油锅，加盐，酱油，鸡精炒好底菜，备用。

5. 醒好的面杆成圆形，分成三块。

6. 切成条状。

7. 将切成条状的面条切成约3cm长度，用手掬起，搓成麻什状。

8. 烧水，锅中煮点青菜豆角，下麻什，煮好后放上底菜，盐，醋，辣椒。

这种陕西面食结合了面条、蔬菜和调料，制作简单，口感丰富，适合作为一道家常美食。