芡实糕的做法大全图解

芡实糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

材料准备：

芡实：适量

糯米粉：适量（与芡实的比例大约为1:1）

白糖：适量

水：适量

食用油：少量（用于涂抹模具）

制作步骤：

浸泡芡实：

将芡实提前浸泡数小时，直至完全膨胀。

煮芡实：

将泡好的芡实放入水中煮熟，直至软烂。

搅拌：

将煮熟的芡实捞出，放入搅拌机中打碎，或者用勺子压成泥状。

混合糯米粉：

将芡实泥与糯米粉混合，加入适量的白糖，根据需要调整甜度。

加水调和：

逐渐加入水，边加边搅拌，直至形成可以塑形的糊状物。

涂抹模具：

将食用油均匀涂抹在模具内，以防止糕点粘盘。