凉条做法

凉条的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 西红柿鸡蛋凉面条

用料：

面条

西红柿2个

鸡蛋4枚

油适量

麻汁适量

蒜末适量

黄瓜一根

卤子水适量

冰镇凉水适量

做法：

1. 炒鸡蛋：鸡蛋炒熟，盛出备用。

2. 炒西红柿：西红柿炒熟，盛出备用。

3. 调味：放入盐、鸡粉翻炒。

4. 调料汁：凉面条煮熟过凉水，调麻汁。

5. 搅拌：在面条里放入西红柿、鸡蛋、麻汁、黄瓜丝，搅拌均匀即可。

2. 超快手捞面条

用料：

面条

苋菜

蒜

藿香（可不放）

仲景香菇酱

醋

香油

生抽

盐

做法：

1. 锅添水大火烧开，滴几滴油，放一点盐。

2. 将面条均匀的放入水中，用筷子抄散。

3. 水开后转中火点凉水，用筷子抄下。

4. 再开再点凉水用筷子抄下。

5. 直至煮至无硬白芯。

6. 捞出放凉水中抄散。

7. 煮面的同时把蒜、藿香、一点盐放蒜臼中捣成泥，倒碗中，放醋、生抽、香油调成味汁。

8. 锅转大火，把苋菜放煮面水中，用筷子抄散。

9. 水开抄下捞出。

10. 捞面条盆中抄散散热，把面条苋菜用漏勺控水捞出。

11. 放碗中，放蒜泥调味汁、仲景香菇酱。

12. 拌匀即可开吃。

3. 凉面条（无油版）

用料：

面条

蒜瓣

青辣椒两三个

生抽、醋、盐适量

做法：

1. 先准备调料，切碎，尽量碎一些，放入碗中，小心辣到手。

2. 加生抽、醋、盐，翻拌均匀，放入冰箱冷藏。

3. 水开下面条，凉面适合用宽一些的面条。

4. 搅一搅，再次开锅后焐一分钟，记住，焐的时间不能长。

5. 把面条捞入盆里，在水龙头下降温。

6. 最后一遍的水是在冰箱里冷藏过的。

7. 加入调料，开吃。

4. 简易凉面条

用料：

面条

黄瓜

火腿

味极鲜酱油

盐

鸡精

辣椒油

蒜蓉辣酱

做法：

1. 锅中烧水，水开以后下入面条，煮三分钟左右捞出。

2. 把煮好的面条放入凉水中过凉，再放入一个框子里面控水备用。

3. 准备一个盆，盆中放入适量味极鲜酱油，盐，鸡精，再加入大半勺的辣椒油和蒜蓉辣酱，搅拌均匀。

4. 把黄瓜火腿切丝，放入盆中，把面条也放在里面，用筷子搅拌均匀。

5. 最后把搅拌好的面条装盘就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。