用醋和酱油腌蒜的做法

用醋和酱油腌蒜的做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一

主料 ：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。

辅料：

花椒2克、八角6克。

步骤

新鲜的大蒜剥去外层皮，根部用刀削一下，留有两层外皮。

把蒜放到盆里，用水泡一天，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。

泡好的大蒜控干水分，放入容器里。

酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。

方法二

材料：

蒜头两斤、指天椒半斤、金牌生抽两升、姜一块、醋适量、糖适量。

步骤