水晶百合做法

水晶百合的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

削干净的小朵百合冲洗干净后剥开，再冲洗几遍。

蒜头剥开切小粒，洋葱洗净切块。

砂锅内倒油，转一圈使锅壁也有油，然后铺满洋葱，放入蒜粒，盖上锅盖中小火慢煮4-5分钟。

调酱汁：1勺蚝油、1勺豉油、1勺原味鲜酱油、8克白糖、80克纯净水，搅匀。

把百合均匀铺满锅，浇上酱汁，中小火焖煮10分钟至酥软。

汁水收干，撒上葱花增香。

鲜百合切去两端，打散放在清水中浸泡10分钟，使味道更甘甜。

西芹斜刀切成菱形片，红椒去籽后也切成菱形片。

锅里加清水和少许植物油，烧开后先放西芹和红椒焯水10秒，再放百合焯水30秒，控水备用。

锅里加清水、食盐和白糖，烧开后淋入水淀粉，再加明油提亮色泽，最后倒入西芹、百合和红椒，快速翻炒均匀即可。

鲜百合剥片洗净，荷兰豆洗净斜切小瓣焯水后沥干。