馍尖儿做法
馍尖儿的做法如下：
材料
面粉500克
干酵母5克
小葱5根
温水适量
油盐适量
具体做法
和面、发面
将5克发酵粉加适量温水（40℃以下）搅拌均匀到没有颗粒状，倒入干面粉中，边倒边用筷子把面粉搅拌成絮状。
手上抹上适量油，把面粉揉成一个表面较光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团自然发酵2~4个小时，至面团2倍大，内部呈现丰富的蜂窝组织。发酵时间根据温度和面团状态调整。
加水，二次“和”面
取一个碗，加适量清水，水中加适量盐化开，倒入发好的面盆中，把面团状态调稀，加入葱花。
用手给面做按摩，手法类似按压的动作，反复15~20分钟，手上不再沾面沾水即可。这是油馍尖口感松软的关键步骤。
二次醒发
把和好面团加保鲜膜，再次醒发30分钟，至面团拉起呈黏性较好不易扯断长条状为佳。