糖醋饹馇的做法

糖醋饹馇是一道河北特色菜，以下是它的制作步骤：

材料

饹馇：300克

糖：2汤匙

醋：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：1/4茶匙

水淀粉：1汤匙

葱姜末：适量

蒜末：适量

香油：1茶匙

彩椒丁：适量（可选）

制作步骤

1. 将饹馇切成大小适中的块。

2. 锅中烧水，水开后将饹馇放入煮2-3分钟，捞出沥干。

3. 锅中放油，油热后放入葱姜末炒香。

4. 加入切好的饹馇，翻炒均匀。

5. 倒入生抽、老抽、糖、醋、盐，翻炒均匀，使饹馇上色入味。

6. 加入彩椒丁（如果使用），翻炒均匀。

7. 淋入水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

8. 关火，加入蒜末和香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炸饹馇时油温不宜过高，以免外皮炸糊而内部未熟。

糖醋汁的熬制要小火进行，并且要快速倒入炸好的饹馇上，以保持其酥脆口感。

请根据个人口味和喜好调整调料的用量。