油板做法

油板做法如下：

准备材料

猪板油或猪油

清水

调料（如盐、姜片、葱段、八角、香叶、红花椒等）

前期处理

将猪板油用清水冲洗干净，去除表面脏东西。

检查并剪除不能食用的淋巴组织。

将板油切成小块或条状，以便于熬制。

焯水去腥

将切好的板油放入锅中，加入适量水，放入葱段和姜片，加少许白酒。

大火烧开后，撇去浮沫，焯水2分钟，然后取出用水冲洗干净，沥干水分。

熬制猪油

锅中倒适量水，放入焯水后的板油。

大火烧开后转小火慢熬，期间需要不断翻动，防止糊底。