青岛烧鸡做法

青岛烧鸡的做法如下：

准备材料

鸡肉：选用肉质鲜嫩的鸡肉，如三黄鸡、土鸡等，根据需要切成适当大小的块状。

葱：适量，切成长段。

姜：适量，切成长片。

蒜：适量，切片备用。

干辣椒：适量，剪成小段。

八角：适量，备用。

香叶：适量，备用。

生抽：适量，用于腌制鸡肉。

老抽：适量，用于上色。

料酒：适量，用于去腥。

白糖：适量，用于提鲜。

盐：适量，用于调味。

水：适量，用于炖煮。

制作步骤

鸡肉处理：将鸡肉洗净，去掉杂质和多余的脂肪。用刀在鸡肉上划上几刀，以便入味。

腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。