炒滑子菇的做法

滑子菇炒腊肉

滑子菇提前用温水泡发，腊肉切片，洋葱、青椒洗净切丝备用。

锅中油热，下腊肉煸炒出油，倒入滑子菇，翻炒均匀。

加入青椒和洋葱，炒匀，加入郫县豆瓣，炒匀，调味后盛入盘中。

简单滑子菇炒

滑子菇200克，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐、糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，植物油适量。

滑子菇剪掉根部并清洗干净，沥干备用。

葱姜蒜切成细末，锅中加热适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。

加入滑子菇翻炒，稍微煸炒片刻，加入料酒炒匀。

加入生抽、适量的盐、糖、胡椒粉，调味料根据个人口味可自行调整，翻炒均匀，保持火力中等。

盖上锅盖焖煮约5分钟，待滑子菇变软，汤汁浓稠即可，最后可加少许鸡精提鲜。

滑子菇炒时蔬

滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干净，胡萝卜和黄瓜切成片备用。