冷软糕的做法
冷软糕的做法如下：
食材配方：
凉糕粉120克（一袋粉是250克）
红糖30克
清水适量
可选配料：西瓜、葡萄干、山楂片、花生碎、黑色芝麻、白色芝麻
制作方法：
调制凉糕浆糊
取一大碗，倒入约120克凉糕粉（大约半袋），加入200克左右的清水，慢慢加入并顺时针搅拌，制成凉糕浆糊。
静置5分钟左右，浆糊表面会形成一层淡黄色的水，撇去这些黄色水，再加入清水搅拌成浆糊。
反复两次过后放置待用。
煮凉糕糊糊
锅里加水，水量是前面调浆糊水量的8倍左右（前面加的是半碗水，锅里就加四碗水即可）。
大火烧开后转成小火，把调好的浆糊搅拌均匀，慢慢地倒入锅中，边倒入边搅拌，完全倒入后还要不停歇地接着搅拌，直到糊糊变得浓稠并冒起泡泡，时间约6分钟即可停止搅拌，关火。
冷却凝固
快速把锅里的糊糊舀出装入4-5个碗里（不用装得太满，8分满即可），静置待冷却，可以用电扇吹一吹加快冷却，5分钟左右即可完全凝固。