广东角子做法

广东油角（角仔）的做法有多种，以下是几种常见的制作方法：

1. 甜味油角

材料：

糯米粉

花生

芝麻

砂糖

椰丝（可选）

做法：

1. 将糯米粉搓成粉皮，切成直径约两寸的圆形小块。

2. 在粉皮中间放入炒过的花生、芝麻、砂糖和椰丝，对折后在边缘折出花边。

3. 将油角放入热油中炸至金黄色即可。

2. 咸味油角

材料：

普通面粉

澄面（小麦淀粉）

热水

食盐

白油

馅料（猪肉馅、虾仁、香菇、绿豆芽、姜末、细砂糖、酱油、白胡椒粉、芝麻油）

做法：

1. 准备咸水角皮：将普通面粉和澄面混合，加入食盐搅拌均匀，慢慢加入热水揉成絮状后放置一旁冷却。加入白油后揉成光滑的面团，并松弛20分钟。