禾虫焗蛋传统做法

禾虫焗蛋是一道传统的粤菜，以下是几种不同的做法：

方法一：蒸熟后煎制

材料

禾虫300克

鸡蛋3只

姜适量

蒜适量

葱适量

陈皮适量

胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

做法

将禾虫冲洗干净，加入鸡蛋、姜茸、葱花、切丝的陈皮、胡椒粉、盐、鸡精调好味。

将调好味道的材料入锅蒸熟。

起油锅，下姜、葱、蒜爆香，然后取出。

将蒸好的禾虫取出切块，入锅两面煎至金黄即可。

方法二：砂锅焗制

材料

禾虫3两

鸡蛋1只

姜蓉少许

蒜粒少许

陈皮少许

红葱头少许

葱花少许