烧茄面糊做法

烧茄面糊的做法如下：

准备材料

长茄子2根

大蒜3瓣

盐适量

生抽2勺

葱姜适量

面粉300克

制作面糊

将面粉和水调稀，加入适量的盐，可以稍微加点五香粉。

处理茄子

茄子去皮，切大片，以便煎制。

将茄子放入面糊中，确保双面都沾满面糊。

煎茄子

把裹好面糊的茄子放入平底锅中煎，煎至两面焦黄，但不要煎黑。

炒制

起锅爆香葱姜蒜，放入煎好的茄子翻炒。

加入生抽，不要太多，以出味为主。

翻炒均匀后，将剩余的面糊加水倒入锅中，盖过茄子，大火烧开转小火炖，期间要多翻炒，防止粘锅。