不炸的清炖带鱼的做法

不炸的清炖带鱼做法如下：

材料

带鱼一条（约500克）

生姜3片

大葱1根

大蒜4瓣

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

食用油适量

清水适量

香菜或葱花适量（可选）

做法

1. 带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的段。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热至油温适中后，放入带鱼段，两面煎至金黄色。

4. 加入切好的姜片、葱段和大蒜，继续煎炒出香味。

5. 倒入适量的料酒，加入生抽、老抽、盐、白糖和适量的清水，水量以没过带鱼为准。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约15-20分钟，让带鱼充分吸收汤汁的味道。

7. 最后，根据个人口味调整盐分，并撒上香菜或葱花点缀即可出锅。

小贴士

煎带鱼时火候要控制好，避免煎焦。

炖煮过程中要保持小火，让带鱼慢慢吸收汤汁的精华。

根据个人口味，可以适量增减调料。

请享受烹饪的过程，