化学与做法
化学与做法之间有着密切的联系，化学原理往往指导着烹饪、实验、工业生产等实践活动。以下是一些具体的化学与做法的实例：
蒸馒头
化学原理：面团发酵产生酸味，加入纯碱水（碳酸钠溶液）后，碳酸钠与水反应生成碳酸氢钠和氢氧化钠，中和了面团中的酸，使馒头变得松软适口。
火树银花的制作
化学原理：铝与硫酸铜溶液反应生成暗红色的铜，反应过程中放热，使铜附着在铝条上形成火树。铜与硝酸银溶液反应生成灰白色的银花。
豆腐的制作
化学原理：黄豆浸泡后软化，磨碎过滤得到豆浆，点卤时豆浆与卤水混合，钙离子与蛋白质结合形成豆腐。这个过程涉及胶体的聚沉现象。
氧气的制备
化学原理：通过加热分解氯酸钾或高锰酸钾等物质，释放出氧气。加热固体时要注意安全操作，防止试管破裂。
化学实验操作
化学原理：学习化学需要掌握基本概念和化学公式，通过实验操作观察化学反应现象，加深理解。实验过程中要严格遵守规程，注意安全。
化学在日常生活中的应用
化学原理：化学知识可以应用于日常生活中，例如食用松花蛋时蘸食醋去除氨的气味，用石灰乳中和工业废水中含有的硫酸等。