球形蛋糕做法

球形蛋糕的做法有多种，下面提供两种常见的制作方法：

方法一：油炸球形蛋糕

准备材料

低筋面粉105克

鸡蛋（全蛋液）25克

糖粉（或特细砂糖）40克

牛奶45克

泡打粉3克

香草精2克（可省略）

盐1克

黄油12克

玉米淀粉适量（防粘用）

花生油适量（或其他植物油）

糖粉适量（表面装饰用）

制作过程

在容器里倒入融化成液态的黄油、全蛋液、糖粉、盐、牛奶、香草精，用刮刀充分拌匀，成为液体混合物。

低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入液体混合物中，用刮刀充分拌匀，成为湿润面糊。

油纸上撒一层玉米淀粉，然后用裱花袋挤出小份的圆形面糊。挤好以后，表面再筛薄薄一层玉米淀粉，防粘。