炭火锡纸烤鱼烧烤做法

炭火锡纸烤鱼的做法如下：

食材准备

新鲜鱼（如鲫鱼、鲈鱼等），数量根据个人喜好。

姜丝、葱丝、大蒜适量。

盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、辣椒粉等调料。

锡纸一张。

碳火或烤箱。

鱼的处理

清洗鱼，去除内脏和鳞片，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

在鱼身上涂抹适量的盐、料酒和生抽，腌制20-30分钟。

在鱼腹内塞入姜丝和葱丝，增加香味。

锡纸烤鱼

在烤盘上铺上一层锡纸，然后在锡纸上均匀涂抹一层油。

将腌制好的鱼放在锡纸上，鱼身两侧再涂一层油。

将锡纸包好，四周叠严实，确保不会漏气。