泡芙简易做法烤箱

泡芙皮材料

低筋面粉 60 克

黄油 45 克

水 90 克

细砂糖 5 克

盐 1 克

鸡蛋 2 个

内馅材料 （可根据个人口味选择）：

淡奶油 150 克

细砂糖 15 克（打发淡奶油用）

制作步骤

制作泡芙皮：

1. 将黄油、水、细砂糖和盐放入小锅中，小火加热至黄油完全融化，液体微微沸腾。

2. 关火，迅速倒入低筋面粉，用刮刀快速搅拌均匀，直到面粉全部被烫熟，形成一个光滑的面团。

3. 将面团重新放回小火上，不断搅拌，蒸发掉一些水分，直到面团变得稍微干爽，锅底出现一层薄薄的膜，关火。

4. 将面团放置在室温下冷却一会儿，然后分次加入鸡蛋液，每次都用刮刀搅拌均匀，直到面团完全吸收蛋液。搅拌好的面糊应该是细腻、光滑且具有一定流动性的，提起刮刀，面糊会呈倒三角状缓慢落下。