辣爆豆皮做法

食材准备：

豆皮 200g

青椒 1个

红椒 1个

大葱 1根

姜蒜 适量

干辣椒 适量

食用油 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

辣椒粉 1勺

白糖 1/2勺

盐 适量

醋 适量

白芝麻 适量（可选）

食材处理：

豆皮：切成小段，不需要泡水太久，稍微泡软即可。

青红椒：洗净后去掉籽，切成细条。

姜蒜：切末。

干辣椒：剪成小段。

葱：切成葱花。

烹饪步骤：

炒香调料：

热锅凉油，先加入姜蒜末炒香，再加入干辣椒段，继续翻炒至辣椒出香味。

加入豆皮：

将切好的豆皮段加入锅中，翻炒均匀，可适量再加一点食用油。