湖南红姜的做法

湖南红姜的做法如下：

方法一

材料

鲜红姜200克

盐适量

白糖适量

米醋适量

步骤

将新鲜的红姜洗净去皮，切成薄片。

将切好的红姜放在碗里，加入适量的盐和白糖，混合均匀后放入冰箱冷藏1-2小时。

将冷藏好的红姜取出，将多余的水分擦干。

将擦干的红姜放入干净的瓶子里，倒入适量的米醋，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存。

待红姜腌制1-2天后即可食用。

方法二

材料

新生姜

盐

紫苏

梅醋

步骤

姜去皮，用盐腌制一夜。

第二天，去盐液，晒一天。

晒好的姜放一个可以密封的瓶子里，放入梅醋，记得要上下摇动，每个面都要泡到，放一周。