生抽泡莴笋做法

方法一：简单生抽腌制

莴笋心切条，加入2勺盐均匀搅拌，腌制30分钟左右。

滤干盐水，放入适量生抽，均匀搅拌后再腌制30分钟。

加入香菜，增加脆爽口感和开胃效果。

方法二：花椒八角香叶生抽泡莴笋

莴笋去皮切条，加入食用盐抓拌均匀，腌制2小时以杀出多余水分。

杀出的水分倒掉，用清水淘洗莴笋去除多余盐分，然后晾晒2小时。

锅中加花椒、八角和香叶，小火炒出香味，再加入生抽、陈醋和黄冰糖，中火熬至冰糖融化，冷却备用。

将晾晒好的莴笋加入蒜片、姜片、小米辣，倒入冷凉的料汁，抓拌均匀，最后装入无油无水的密封罐中，放置一夜即可食用。

方法三：酱油花生油的泡莴笋

莴苣去外皮切片，加入适量盐调匀，腌制3到4小时，腌出水分后挤掉水分。

莴苣片放在阳光下晒至发蔫，然后加入酱油和花生油调匀，再腌制一会即可入味。