宿舍小锅五花肉做法

在宿舍使用小锅做五花肉，可以参照以下几种方法：

方法一：简单版红烧肉

用料：

五花肉 600克

生抽 6勺

红糖 30克

料酒 4勺

大蒜 1头

姜片 5片

蚝油 3勺

做法：

1. 五花肉冷水下锅焯水，同时放入料酒姜片，焯过水后肉会变紧致，切块方便。

2. 用红糖炒糖色，注意不要炒焦。

3. 下入姜片、蒜粒、料酒、生抽、蚝油、水，小火炖煮，大火收汁。

4. 可以加一颗小土豆增加口感。

5. 摆盘后即可享用。

方法二：豪华版红烧肉

用料：

五花肉 750克

干辣椒 5颗

蒜子 5颗

冰糖 5颗

生姜 1块

八角 2片

桂皮 2片

做法：

1. 五花肉烧皮，洗净切成麻将大小块。