猪心水的做法

猪心水的做法如下：

准备材料

猪心1个

生姜几片

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

青菜适量（可选）

菌菇适量（可选）

枸杞适量（可选）

红枣适量（可选）

葱段适量（可选）

面粉适量（可选）

白醋适量（可选）

处理猪心

将猪心切开，彻底冲洗干净里面的血块和淤血。可以用淡盐水浸泡10分钟，去除残留血腥味。

猪心切片，用料酒腌制片刻，去腥。

焯水去腥

冷水下锅，放几片姜和少许料酒，焯水3-5分钟。然后捞出，用温水冲洗干净。

炖煮