白古鱼做法

白古鱼（通常指白骨鱼）可以通过多种方法进行烹饪，每种方法都能带来不同的风味体验。以下是几种常见的白古鱼做法：

清蒸白骨鱼

处理干净的白骨鱼用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟。

放入盘中，鱼两面放葱、姜丝，上锅蒸10分钟。

蒸好的鱼淋上酱油，撒上葱花，用热油浇在上面即可。

红烧白骨鱼

处理干净的白骨鱼用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟。

放入锅中煎至两面金黄，加入姜丝、葱丝、蒜头、酱油、糖、清水煮开后转中小火煮10分钟。

家常炖白骨鱼

处理干净的白骨鱼用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟。

放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、花椒、大料、酱油、糖煮开后转中小火炖20分钟。

香煎白骨鱼

处理干净的白骨鱼用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟。

放入锅中煎至两面金黄，再加入适量的酱油、糖煎至入味。